Ирина Беликова

Про суп - пюре из шампиньонов.

Мой один из любимых супов..очень вкусный. Понадобится Картофель - 2,3 шт Морковь - 1 шт Лук репка - 1 шт Шампиньоны - 400 гр Сливки 10 % - 200 мл Сыр сливочный плавленый - 100 гр Соль, перец Сухарики, петрушка для подачи. Картофель, морковь, лук чистим, нарезаем произвольным кубиком, обжариваем на растительном масле в кастрюле, в которой будем варить суп. Заливаем 2 литрами воды, варим до мягкости овощей. Шампиньоны нарезать дольками, обжарить до золотистости. 1/4 часть шампиньонов оставить в сковороде, остальное переложить в кастрюлю. Проварить 3 - 4 минуты. Снять с огня, осторожно пробить погружным блендером. Вернуть на огонь, добавить сливки, отложен