Лидия Семирунняя (Донченко)

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Плотный, сытный пирог из тонких блинов, трубочек с нежной печеночно-морковной паштетной начинкой, залитых яйцом и запеченных под сметанно-кетчуповой «шапкой». Блюдо для любителей субпродуктов, которое выглядит эффектно и заменяет основное горячее. В миске смешайте яйца (2 шт.), сахар (1.5 ч.л. / 8 г), соль (½ ч.л. / 3 г) и соду (½ ч.л. / 3 г). Взбейте венчиком. Добавьте половину молока (150 мл) и всю муку (200 г / 1.5 стакана). Размешайте до гладкости. Влейте оставшееся молоко (150 мл) и растительное масло (1 ст.л. / 15 мл). Еще раз тщательно перемешайте. Тесто по консистенции должно быть как жидкая сметана. Дайте тесту постоять 15-20 минут. Пожарьте на разогретой сковороде тонкие блины с двух сторон. Дайте им остыть. Печень (400 г) промойте, обсушите, удалите пленки и протоки. Нарежьте средними кусками. Морковь (150 г) очистите и натрите на крупной терке. Лук (100 г) мелко нарежьте. На сковороде разогрейте масло. Обжарьте печень на сильн