Екатерина Шундикова-Шалаева

ЭТИ ШАМПИНЬОНЫ СЪЕДАЮТСЯ БЫСТРЕЕ ШАШЛЫКА

Ингредиенты:
мелкие шампиньоны 1 кг
лавровый лист 2 шт
сахар 1 ст.л.
соль 1 ст.л.
черный перец 1 ч.л.
кориандр 1 ч.л.
вода 500 г
заправка:
морковь 1 шт
чеснок 5 шт
петрушка 4 ветки
растительное масло 50 г
черный молотый перец 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
уксус 9% 4 ст.л.
К грибам добавим лавровый лист, сахар, соль, черный перец, кориандр и воду. Варим 5 минут. После остывания, добавим тертую морковь, мелко нерезаный чеснок, петрушку и заливаем маринадом из растительного масла, паприки, чёрного перца и уксуса. Туда же добавляем половник воды от сваренных грибов, перемешиваем и даем настояться 10 часов в холодильнике
Всем приятного аппетита!