Людмила Савиных

Иногда достаточно убрать из своей жизни одну-единственную вещь, чтобы она вдруг стала длиннее. И речь вовсе не о вредных продуктах или вредных привычках. Один из самых известных врачей СССР, академик, кардиолог, а в народе – просто «доктор Чазов», как его часто называли – знал об этом не понаслышке. Он прожил 92 года. Ни одного больничного. Ни одной капитуляции перед усталостью. Ни одной жалобы на жизнь. Сердце – символически и буквально – было в центре его профессии. Евгений Чазов выслушал тысячи, а может быть, и десятки тысяч сердец: простых людей, чиновников, артистов, академиков, первых лиц государства. Он был «кремлёвским врачом», да, но сам всегда настаивал: лечить – значит служить всем, не избранным. О нём говорят с уважением. Его вспоминают с теплом. А его советы – до сих пор передают из уст в уста, будто семейные рецепты от бабушки: с мягкой настойчивостью, в полголоса. Чазов не любил громких лозунгов. Он был скорее из тех, кто скажет: «Живи не напоказ, а по совести. И сердце

У меня есть два любимых способа приготовления маринованных шампиньонов. Один способ, при котором грибы варятся со специями и уксусом всего 5 минут, они так и называются «Пятиминутки», но выдерживать их надо не меньше 3 часов. И этот способ, при котором грибы будут готовы к подаче на стол всего через 30 минут. Шампиньоны получаются невероятно ароматными и вкусными. Порции 4 Время подготовки 15 минут Время приготовления 45 минут Ингредиенты Инструкции 1. Для приготовления можно использовать шампиньоны разного размера. Если они большие, то разрезаем их на 4 части. Если среднего размера, то делим их пополам. У меня шампиньоны мини, оставляю их целыми. Грибы моем и выкладываем в сковороду с маслом. 2. Как только начнется процесс приготовления, обжариваем шампиньоны на среднем огне, помешивая, 5 минут. В конце солим и перчим. Грибы за это время приготовятся, но останутся плотными. 3. Грибы немного остужаем и перекладываем в миску. 4. Поливаем шампиньоны уксусом. Большие зубчики чеснока мелко