Оля Станиславчик(Коптякова)

Сегодня будем готовить булочки с творогом, но небольшого размера. Их не только просто формовать, но и удобно есть. Они получаются пышные, нежные и мягкие. И самое главное – булочки не черствеют! Даже через день, они остаются такими же мягкими и аппетитными, как только что из духовки. А финальный штрих добавляет лёгкая, сладкая глазурь. Это очень вкусно, готовить всем обязательно! Дрожжевое тесто: молоко – 200 мл; дрожжи свежие – 18 г; сахар – 100 г (6 ст.л.); ванилин – щепотка; соль – 0,5 ч.л.; яйцо – 1 шт.; сливочное масло (растопленное) – 50 г; мука – 450-470 г. Начинка: творог (5-9%) – 540 г (3 пачки по 180 г); сахар – 70 г (4 ст.л.); ванилин – щепотка; желток – 1 шт.; кукурузный крахмал – 10 г (1 ст.л.). Глазурь: сахарная пудра – 150 г; молоко – 2-3 ст.л. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. В миску выливаем 200 мл тёплого молока, добавляем 18 г свежих дрожжей и 1 ст.л. сахара (из общего количества, указанного в рецепте). Перемешиваем венчиком до полного растворения дро

Каждое лето одно и то же - стою перед грядкой чеснока и мучаюсь: копать или не копать? Листья желтеют, а я боюсь ошибиться. Уже устал терять урожай из-за неправильного выбора времени уборки. Эта статья о том, как я научился безошибочно определять готовность озимого чеснока к выкапыванию. Раньше каждый сезон превращался в лотерею - то головки получались мягкими и быстро портились, то перезревали и рассыпались прямо в земле. Теперь применяю проверенный метод от опытного фермера и сохраняю практически весь урожай до следующей весны. Середина июля - самое ответственное время для всех, кто выращивает озимый чеснок. По наблюдениям агрономов, около половины дачников допускают ошибки при определении сроков уборки. Кто-то ориентируется только на календарь, кто-то ждет полного пожелтения листьев. Результат один - потери части урожая. Долгие годы я тоже полагался на общие рекомендации из справочников. Выкапывал чеснок в конце июля, как советовали соседи. Головки получались то недозревшими, то пер