Галина Губина(Квиткова)

Всё началось с обычного воскресенья и желания съесть чего-то такого… домашнего. Того, что пахнет детством, бабушкиной кухней, уютом. Пирога. С капустой. Но сознание, отягощенное мыслями о правильном питании, тут же взбунтовалось: мука, масло, дрожжи — сплошные углеводы и пустые калории. И тогда я решил бросить вызов самому себе. А что, если переосмыслить классику? Сделать так, чтобы было и душевно, и телу полезно? Несколько недель экспериментов, тонны испробованной капусты и десятки коржей — и вот он, результат. Целая коллекция рецептов, где каждый пирог — это история, а каждый кусок — шаг к гармонии с собой. Секрет первый и самый главный — это отношение. Пирог не враг, пирог — друг. Нужно просто понять его язык. Говорить на языке полезных ингредиентов и щадящих способов приготовления. И тогда обычная капуста, этот скромный овощ, зазвучит по-новому: хрустяще, сочно, насыщенно. Я открою вам свои находки. Рецепты, которые не стыдно подать к столу и не страшно положить себе на тарелку. Эт

Вы знаете, с возрастом мы всё чаще замечаем, как наши ноги становятся тяжелее. Лёгкость, с которой когда-то можно было кружить по танцполу или бегать по двору, постепенно растворяется в прошлом, словно утренний туман. Иногда достаточно подняться по лестнице на пару этажей, и сердце будто подсказывает: «А, пора остановиться». А ведь когда-то шаги были лёгкими, почти невесомыми, и никто не думал о том, насколько удивительно сильны и выносливы наши ноги. Скажите честно: вы позволяете себе радоваться жизни так же свободно, как в юности? Или уже смирились с тем, что годы берут своё, и привычная энергия уходит, оставляя за собой лишь воспоминания? Почему наши ноги – это больше, чем просто конечности Ноги – это наш фундамент. Пока они сильные, мы свободны. Свобода ощущается в том, как легко можно пройтись по утреннему парку, наклониться за яблоком с высокого дерева, играть с внуками, прыгать по лужам после дождя, гулять по рынку или по незнакомым улочкам во время путешествий. Но стоит потеря

Сегодня я поделюсь с вами проверенным рецептом дрожжевых булочек с заварным кремом, который точно войдёт в вашу кулинарную книгу. Я расскажу, как приготовить мягкое и нежное тесто, которое остаётся свежим на протяжении нескольких дней и не черствеет, как добиться той самой нежной, сливочной текстуры заварного крема и чем лучше всего смазывать булочки, чтобы они были с глянцевым блеском и румяной корочкой. ИНГРЕДИЕНТЫ Дрожжевое тесто: молоко – 250 мл; сахар – 60 г; дрожжи свежие – 18 г; ванилин – щепотка; соль – 0,5 ч.л.; яйца – 1 шт.; белок яичный – 1 шт.; сливочное масло (мягкое) – 60 г; кукурузный крахмал – 1 ст.л.; мука – 500 г. Заварной крем: яйцо – 1 шт.; сахар – 3 ст.л.; ванильный сахар – 10 г; кукурузный крахмал – 2 ст.л.; молоко – 300 мл. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Способ приготовления В миску выливаем 250 мл тёплого молока (30-35°С), добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего количества, указанного в рецепте, а также 18 г свежих дрожжей. Перемешив

Нередко для профилактики сердечных катастроф людям рекомендуют прием статинов, но есть более безопасные способы. Многим пациентам с высоким риском осложнений заболеваний сердца и сосудов нередко рекомендуют прием препаратов, в том числе статинов. Но эти средства обладают целым спектром побочных эффектов и противопоказаний. Простые советы и рекомендации, физическая нагрузка и коррекция диеты могут помочь многим людям предотвратить сердечные заболевания. Важно также избавляться от вредных привычек, бороться со стрессом, нормализовать сон. Десять лет назад, исследование в журнале New England Journal of Medicine вызвало много шума в связи с идеей борьбы с системной воспалительной реакцией, которая может привести к проблемам с сердцем за счет холестерин-понижающих препаратов (статинов). Исследование показало, что статины снижают риск сердечных приступов и инсультов у людей с нормальным холестерином, но с высоким уровнем воспаления, который измеряется маркером, называемым C-реактивным белк