светлана осипова (соловьева)

Просолен, пропитан ароматами, нежнейший бекон. Деликатес, одним словом. Говорят, что запах бекона успокаивает плачущего младенца, а вегетарианцы делают исключение для бекона ( и правильно делают). А я скажу просто: если вы цените этот продукт, попробуйте приготовить его дома. Это потребует времени, но результат того стоит, а способ совершенно не трудозатратный. Домашний бекон - это особый деликатес, сочетание мяса и сала, плотной и нежной текстуры, с приятным солоноватым вкусом. Люблю бекон и мне проще ответить, куда я его НЕ добавляю, а не добавляю я его только лишь в десерты! Предпочитаю готовить бекон в духовке, и мой опыт показывает, что для этого необходим термометр. Без него сложно добиться идеального результата. Также важным ингредиентом является нитритная соль ( у меня 0,6%). Можно ли обойтись без нее? Возможно, да! Но с ней бекон получается вкуснее, красивее, безопаснее и нежнее. Для утреннего бутерброда это...песня! Беру грудинку, вес 1кг 100 гр, прослойки мяса, сала, так