Валентина Якименко

Люблю картофель в любом виде и этот рецепт у меня пользуется популярностью. Подаю его со сметаной и жареным луком, вкуснота! Любители вкусно поесть, сохраняйте рецепт. В своём телеграм-канале я уже получаю восторженные отзывы на этот рецепт. Подписывайтесь, кто ещё не был подписан: Отвариваю картофель в подсоленной воде, у меня продуктов на 4 средних картошки. Если готовите на большую семью смело увеличиваете количество продуктов вдвое. И вот теперь разминаю картофель для состояния пюре, хорошо, чтобы не было комочков. Я не пользуюсь миксером и блендером, картофель всегда разминаю картофелемялкой. Добавляю соль по вкусу, яйцо, всыпаю муку. Слишком много муки я не добавляю, мне нравится когда галушки более нежные, мягкие. Перемешиваю ложкой. Придавливаю массу лопаткой. Разравниваю. Сверху вливаю немного растительного масла, распределяю по всей поверхности. Это нужно для того, чтобы тесто хорошо отделялось от ложки. Набираю чайной ложкой немного теста, опускаю в кипящую подсолен

Беру молоденькие кабачки и сначала разрезаю их пополам. Затем каждую половинку разрезаю вдоль ещё на две части. Так я поступаю со всеми кабачками — у меня два небольших кабачка. Теперь я беру деревянные палочки и вкладываю их в середину кабачка. Нарезаю кабачок на кусочки шириной около 2 см, но не прорезаю его до конца. В итоге получается красивая гармошка из кабачка. Если нет деревянных палочек, можно нарезать кабачки и без них — главное не прорезать до конца, иначе гармошка не получится. Далее я солю кабачки с обеих сторон и оставляю их на время в стороне. В миске разбиваю 3 яйца, добавляю 1 столовую ложку крахмала, 2 столовые ложки сметаны, пол чайной ложки соли и пол чайной ложки паприки. Всё тщательно перемешиваю. На тарелку насыпаю муку. Обваливаю кабачки с двух сторон сначала в муке, а затем — в приготовленном кляре. Противень застилаю бумагой для выпечки и слегка смазываю растительным маслом. Выкладываю кабачки и отправляю в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 м