Нина Плещева (Нечаева)

Этот мясной рулет – моя новогодняя традиция. Готовлю его каждый год, и этот раз не исключение! Это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое всегда собирает комплименты. А клюквенный соус делает его по-настоящему особенным. Давайте готовить! Ингредиенты: свиная шея – 800 г; соль – по вкусу; перец чёрный молотый – по вкусу. Маринад: горчица – 1 ст.л.; растительное масло – 1 ст.л.; чеснок – 1 зубчик; паприка молотая – 1 ч.л.; базилик сушёный – 1 ч.л.; кориандр молотый – 1/3 ч.л. Начинка: шампиньоны – 200 г; лук репчатый – 1 шт.; соль - по вкусу; перец чёрный молотый – по вкусу. Глазировка: горчица – 1 ст.л.; мёд – 2 ст.л.; соевый соус – 1 ст.л. Соус: клюква (брусника) – 300 г; сахар – 6 ст.л.; имбирь молотый – 0,5 ч.л. Способ приготовления Кусочек мяса весом примерно 800 г промакиваем бумажными полотенцами. Далее обрезаем всё лишнее, чтобы получить ровный кусок. Делаем глубокий надрез, не доходя до края 1 см и раскрываем мясо, как книгу. Накрываем плёнкой или пакетом и отбиваем мо

Один салат будет мясной. Очень интересная реакция на этот салат у гостей, которые пробуют его первый раз. Он стоит на столе и многие думают, что если там свёкла, то он скорее всего с овощами или селёдкой, но никак не с мясом. И когда они его пробуют сначала маленькую ложечку, потом не могут остановиться. Это семейный рецепт салата. Я и мама готовим этот салат лет 25 точно. А 3 салата будут лёгкими без майонеза и мяса, но у них тоже есть своя изюминка. 1. Салат из свёклы с апельсином. Свёклу (350 г) заранее запекаем или отвариваем. Нарезаем кубиками. У апельсина счищаем цедру (понадобится 1/3 ч. л.). Мякоть апельсина (¼ часть) нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем в свёклу мякоть, цедру, сок апельсина (1 ст. л. от оставшегося апельсина) и оливковое масло (2 ч. л.). Солим и перемешиваем. Салат можно подать и в таком виде, но мне нравится его дополнять творожным мягким сыром (даёт отличный слегка солёный вкус). Салат выкладываем на тарелку. Творожный сыр (50 г) захватываем ножом и раз

Крабовый салат знают все. Но честно? В какой-то момент он надоедает: кукуруза, рис, яйца — всё одно и то же. Я тоже так думала… пока случайно не попробовала эту версию. С тех пор готовлю его постоянно — на ужин, к приходу гостей и даже «просто так». Салат получается нежный, сочный, лёгкий, но при этом сытный. Ешь — и рука сама тянется за добавкой. Никакой кукурузы и риса. Главную роль здесь играет пекинская капуста и куриное филе, а крабовые палочки раскрываются совсем по-новому. Ингредиенты (всё просто и доступно) Крабовые палочки — 200 г Куриное филе — 250–300 г Яйца — 3 шт. Пекинская капуста — 300–400 г Майонез — по вкусу Соль — по вкусу По желанию можно добавить щепотку чёрного перца или немного чеснока, но и без этого салат идеален. Как готовить 1. Куриное филе Отварите филе в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна. 2. Яйца Сварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. 3. Крабовые палочки Нарежьте тонкими кружочк

Недорогую свиную рульку можно очень вкусно приготовить. Запеченная в духовке, она получается невероятно нежной, сочной и ароматной. Не стану долго нахваливать рецепт рульки), а сразу перейду к описанию приготовления. Все делается очень просто и сегодня я запекала такую рульку. Поели с удовольствием. Рецепт свиной рульки в духовке в фольге Понадобится: Рулька (брала переднюю часть) - 1-1.2 кг.; Маринад: Соевый соус - 2 ст.л.; Мед - 2 ст.л.; Горчица - 1.5-2 ст.л.; Душистый перец; Соль по вкусу, но солить много не надо. Учитывайте вкусы горчицы и соевого соуса. Специи и ароматные приправы по вкусу; Чеснок - 3-4 зубка. Как запекать свиную рульку на кости в духовке Рульку промыть водой и обсушить салфетками. На шкуре сделать надрезы по 3-4 с каждой стороны. Для маринада смешать горчицу с медом и соевым соусом, перцем и солью. Добавить мелкопорезанный чеснок. Рульку укладываем в глубокую миску и заливаем маринадом. Хорошо его втираем со всех сторон. Через разрезы его вкус и аромат пропитае

Недорогую свиную рульку можно очень вкусно приготовить. Запеченная в духовке, она получается невероятно нежной, сочной и ароматной. Не стану долго нахваливать рецепт рульки), а сразу перейду к описанию приготовления. Все делается очень просто и сегодня я запекала такую рульку. Поели с удовольствием. Рецепт свиной рульки в духовке в фольге Понадобится: Рулька (брала переднюю часть) - 1-1.2 кг.; Маринад: Соевый соус - 2 ст.л.; Мед - 2 ст.л.; Горчица - 1.5-2 ст.л.; Душистый перец; Соль по вкусу, но солить много не надо. Учитывайте вкусы горчицы и соевого соуса. Специи и ароматные приправы по вкусу; Чеснок - 3-4 зубка. Как запекать свиную рульку на кости в духовке Рульку промыть водой и обсушить салфетками. На шкуре сделать надрезы по 3-4 с каждой стороны. Для маринада смешать горчицу с медом и соевым соусом, перцем и солью. Добавить мелкопорезанный чеснок. Рульку укладываем в глубокую миску и заливаем маринадом. Хорошо его втираем со всех сторон. Через разрезы его вкус и аромат пропитае

Теперь только так и готовлю. Вкуснее, сочнее и нежнее просто не бывает. Все, кто пробует такую куриную грудку, совершенно без ума. Рецепт шикарный. Вы так точно еще не готовили. Покажу сегодня роскошный и очень оригинальный способ приготовления. Ингредиенты, которые нужны для этого рецепта, кроме самой куриной грудки, как всегда, в конце. И там же есть еще кое-что интересное и нужное для тех, кто любит готовить просто, быстро и вкусно. Итак, начнем готовить. Берем куриную грудку и делаем крестообразные надрезы с обеих сторон. Надрезаем довольно глубоко. Грудка получается кубиком. Кладем её в мисочку. Затем добавляем специи. Не пугайтесь, что их целый набор. Они самые распространенные и, наверняка, у вас на кухне они есть. И то, что их сразу несколько, тоже не так много, как может показаться. Но все они нужны. Из специй сыпем на грудку сухой чеснок, карри, паприку и ароматные травы. Перчим, но не солим. Потом объясню почему. Вливаем немного растительного масла. Специи с маслом втираем