Нина Худякова (Будюк)

Идеальный рецепт хрустящих и сочных чебурек

Ингредиенты для теста:
Мука — 500 г
Вода — 250 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Водка (для хрустящей корочки) — 1 ст. л.
Ингредиенты для начинки:
Фарш мясной (свинина/говядина) — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Вода или бульон — 100 мл
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть и оставить на 30 минут.
Лук измельчить и смешать с фаршем, добавить бульон, специи.
Тесто раскатать тонко, вырезать круги, положить начинку и защипнуть края.
Жарить чебуреки в большом количестве масла до золотистой корочки.
Подавать горячими — хрустящие снаружи и сочные внутри!
Приятного аппетита