Павел Захаров

Правда о самогоне от профессора Владимира Нужного «Самогон — яд»: откуда взялся этот миф и что говорят учёные В эпоху государственной монополии на алкоголь власти массово издавали брошюры о «смертельной опасности» самогона. Сегодня ту же риторику нередко подхватывают производители водки. Но что на самом деле говорит наука? Мы поговорили с профессором Владимиром Нужным, руководителем лаборатории токсикологии НИИ наркологии Минздрава РФ, который уже 20 лет изучает токсические свойства алкогольных напитков. Миф № 1: самогон — главный виновник отравлений В. Нужный: «В середине 90‑х мы детально исследовали причины роста смертельных отравлений алкоголем. Параллельно работали Институт токсикологии (Санкт‑Петербург) и Институт теоретической и экспериментальной биофизики РАН (Пущино).Итог: самогон не связан с ростом смертности. Напиток, приготовленный путём дистилляции с соблюдением традиционных технологий, по определению не может быть токсичным.Посмотрите на статистику: В 1980‑е, во время