Коваленко Татьяна (Евсенёва)

Универсальное тесто для заливных пирогов — с любой начинкой оно всегда получается

Простое, нежное и надёжное — рецепт, который стоит иметь в записной книжке
Друзья, я не знаю, как у вас, но у меня дома частенько случаются такие моменты: хочется пирога, но нет времени возиться с дрожжами или сложными рецептами. В такие дни я открываю этот рецепт заливного теста — и через полчаса ароматный пирог уже сидит на столе. Оно прекрасно сочетается с любой начинкой: мясной, овощной, грибной, яблочной или творожной. И получается всегда!
Ингредиенты
Мука — 2 стакана
Яйца — 2 шт.
Кефир (или простокваша, или йогурт) — 1 стакан
Сода — 1 ч. ложка
Соль — ½ ч. ложки
Сахар — 1–2 ст. ложки (по желанию, особе

Хрустящая, вкусная, соленая капуста

Ингредиенты
капуста - 1,5 кг
свёкла -2-3 шт
перец горошком -8 шт
лавровый лист - 4-5 шт
чеснок -1 головка
сельдерей -30 гр
укроп - у меня зеленый ( но лучше зонтиками укроп для соленья )
соль -2 стл. л. с небольшой горкой ( на 1 литр воды )
Капусту нарезаем на большие кусочки.
Свеклу нарезаем ломтиками.
Слоями выкладываем капусту, свеклу, перец, лавровый лист, чеснок, сельдерей.
В воду добавляем соль, размешиваем и заливаем.
Так чтобы вода покрыла капусту.
Оставляем дней 4-5 при комнатной температуры, а потом перекладываем в холодильник.
У меня через 10 дней капуста была готова.
Автор: @riga_food

Плетенки с картошкой в духовке.

Ингредиенты:
Для теста:
Молоко 200мл
мука 650 гр
дрожжи 8 гр
сахар 40гр
масло 50 гр
яйца 2 шт
соль 1 ч.
Для начинки
Картофель 4-5 шт
Масло 50 гр
Сыр 100гр
Петрушка
Соль
Смазать смесью желтка и молока
Выпекать 30 мин при 180С
Готовые пирожки смазать сливочным маслом