Надежда Гуйо (Ульбрехт)

Это очень вкусные блюда (3 варианта). Готовятся легко из простых продуктов, но вкус получается замечательный. У каждого блюда свой неповторимый вкус. Одно блюдо с прекрасным сливочным вкусом, второе с томатным вкусом, а третье будет из куриных потрошков. 1. Тжвжик— блюдо Армянской кухни. Тжвжик можно готовить только из печени (куриная, говяжья) или с добавлением других субпродуктов. У меня куриные сердечки (400 г), желудочки (450 г) и печень (650 г). В этом блюде должно быть много лука. На 1,5 кг субпродуктов берем 500 г лука. Обжариваем его в масле до золотистого цвета около 10 минут. Пока жарится лук, желудочки промываем и, если они большие, то разрезаем на несколько частей. Лук из жаровни вынимаем и перекладываем на тарелку. Отправляем в масло после лука желудочки и готовим на слабом огне 30 минут (не до полной готовности). Если жидкость выкипает, добавляем немного воды. Пока готовятся желудки, промываем сердечки и печень. Отправляем в жаровню сердечки и тушим на среднем огне 10 м

«Мама, а можно добавки?» — если этот вопрос звучит слишком часто, пора научиться готовить сытные и бюджетные блюда из фарша, которые накормят всех без ущерба для кошелька. Делимся хитростями советских столовых и бабушкиными лайфхаками, которые превратят полкило фарша в полноценный ужин на 4-5 человек. Почему это гениально: Все вкусы классических голубцов, но без возни с листьями капусты. ✔ Фарш — 500 г ✔ Рис — 1 стакан ✔ Капуста — ½ кочана (мелко нашинковать) ✔ Морковь — 1 шт. ✔ Томатная паста — 2 ст. л. ✔ Сметана — 100 г Секрет: Если фарша мало — увеличьте долю капусты в 1,5 раза. Почему это выгодно: Картофель удваивает объем, а сырная корочка делает блюдо праздничным. ✔ Фарш — 500 г ✔ Картофель — 5 шт. (тонкие кружочки) ✔ Лук — 2 шт. ✔ Сыр — 150 г ✔ Яйца — 2 шт. ✔ Сливки — 100 мл Лайфхак: Для сочности добавьте 1 тертый кабачок в фарш. Почему это хит: Гречка впитывает вкус мяса — получается вдвое больше порций! ✔ Фарш — 500 г ✔ Гречка — 1 стакан ✔ Лук — 2 шт. ✔ Сметана — 200 г ✔ Че

Старинный рецепт! Пирожки "Посикунчики". Это пирожки с мясом из пресного теста. В "Посикунчиках" главное – его мясной сок, при первом надкусывании пирожок брызгается, отсюда и название. Наши предки куда образнее выражались, чем мы, и не стеснялись своего происхождения. А некоторым "ухо режет".. Хвала и честь, и светлая память нашим бабушкам-мастерицам. А готовить такие пирожки просто и быстро. Рецепт: Тесто: Сметана – 4ст.л. Яйца – 2шт. Соль – 1/2ч.л. Мука – 550-600гр. Вода – 100мл. Для Фарша: Фарш – 500гр. Луковица – 2шт. Чеснок – 3 зуб. Вода – 150 мл. Соль – 1ч.л. Перец черный – по вкусу Для соуса: Уксус 6% - 5ч.л. Горчица – 1ч.л. Перец черный – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Замешиваем тесто. В миску кладем 4ст.л. сметаны, добавляем 100 мл холодной воды, разбиваем 2 яйца, добавляем половину чайной ложки соли. Перемешиваем до однородности. Добавляем постепенно просеянную муку. Замешиваем тесто. Приготовим фарш. Лук и чеснок измельчим добавим к фаршу, добавляем 1ч.л. соли, перец черный