Надежда Лебедева

Картофельный хлеб.

Понадобится на вес 750 гр Картофельный отвар - 300 мл Картофельное пюре - 100 гр Соль 1,5 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л. Мука пшеничная - 400 гр Мука ржаная ( можно сделать только на пшеничной) - 100 гр Дрожжи - 2 ч.л. Тёплый картофельный отвар смешать с картофельным пюре, развести в нём дрожжи, затем добавить масло, соль, ввести 300 гр пшеничной и 100 гр ржаной муки. Замесить липкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут. Высыпать на рабочую поверхность 100 гр оставшейся пшеничной муки. Выложить тесто и месить руками 10 минут. Переложить тесто в миску, смазанную маслом и оставить под полотенцем ещё на 1 час