Саня R

КУЛИНАРНАЯ СУББОТА: САЛАТ ИЗ 'БИТЫХ' ОВОЩЕЙ

Доброе субботнее утро 🌞 Пока все делятся рецептами куличей и прочих вкусностей к Пасхе , я думала, чем бы их 'уравновесить', и вспомнила простой салат ( даже и не салат, а способ приготовления) из свежих овощей - это 'битые овощи' Овощи (огурцы, сельдерей, редис) нарезаем на кусочки и нежно бьём 😁 Можно бить чем угодно/удобно, например, маленькой кастрюлькой, нетяжёлой скалкой, или ручкой шефского ножа, завернув лезвие в полотенце в несколько слоев и держа за него 🔪 'Побитые' овощи смешиваем с заправкой ( мелко рубленные имбирь и чеснок, много лимонного сока, соль ), можно при желании добавить кусочки апельсина или грейпфрута, выдерживаем 2-3 часа при комнатной температуре, пери