
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Помидоры пелати
Пелати — одни из самых популярных томатных консервов, известных во всем мире. Родиной рецепта является Италия. Для консервирования целиком без шкурки отбирают специальные сорта помидоров, особой популярностью пользуются Сан Мацано — сливовидные помидоры, они крепкие, отлично сохраняют форму с очищенной кожицей, выдерживают транспортировку в жестяных баночках. Выращивают томаты на Средиземноморском побережье (в Кампании, Неаполе и Саленто), где они наливаются жарким солнцем, славятся своей сладостью и сочностью. В наших условиях можно использовать любые доступные в сезон сливовидные или круглые помидоры. Главное условие — томаты должны быть крепкими, с плотной шкуркой и обязательно спелыми, сладкими на вкус, тогда домашнее пелати получится превосходным, как магазинное! Помидоры сортируем, отбираем спелые и целые, без повреждений. Желательно, чтобы они были некрупные, примерно одинакового размера. Переспевшие или примятые экземпляры, которые не прошли отбор, откладываем отдельно, они пой
Показать еще
17 комментариев
83 раза поделились
545 классов
- Класс
Поделился фотографией
Поделился фотографией
- Класс
Поделился фотографией
В мире рыб 🐟
...- Класс
В мире рыб 🐟
...На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
187
- Владимир Муравецкиймосква
- Александр КоролёвНижний Новгород
- Сергей ГусевМосква
- Владимир Егоровг.Н.Новгород