Алена Алешина

Белково-заварной крем (Итальянская меренга) 

Простой, но очень вкусный белоснежный крем.
Этот крем отлично подойдет для пирожных и эклеров, а так же в приготовлении десертов и тортов. Пасхальные куличи им так же можно красиво украсить и такой крем не трескается и не осыпается. 
Ингредиенты:
2 ст сахара,
120 мл воды,
7 куриных яичных белков,
ванилин по вкусу.
Приготовление: 
1. Поставьте на огонь емкость для варки сиропа и всыпьте 2 стакана сахара, затем влейте воду и хорошо перемешайте. Варите 7 минуты после закипания. 
2. Взбейте белки до пышной устойчивой пены в течение 4 минут. 
3. Не переставая взбивать влейте постепенно горячий сироп и взбивайте еще 8 минут до красивого белого кр