Салат «Зимняя сказка» с курицей, черносливом и грецким орехом
«Праздник — это когда вкус вызывает воспоминания, а не просто насыщает.»
Этот салат словно создан для новогоднего вечера. Нежная курица, сладковатый чернослив и ореховая нотка создают глубокий, тёплый вкус — не резкий, не тяжёлый, а благородный. Он хорошо держит форму, красиво смотрится на столе и всегда вызывает интерес: «А что здесь внутри?»
Наверняка у каждого было так: мясо красивое, свежее, замариновали… а после готовки — жёсткое и сухое.
Секрет мягкого мяса чаще всего не в самом мясе, а в правильном маринаде. Сегодня делюсь двумя простыми маринадами, которые действительно работают — без сложных ингредиентов и долгих танцев на кухне. 1. Мед + соевый соус — для сочности и румяной корочки Этот маринад идеально подходит для курицы, свинины и даже говядины.
Мёд смягчает волокна, а соевый соус придаёт вкус и помогает образоваться аппетитной корочке.
Ингредиенты: соевый соус — 3–4 ст. л. мёд — 1–2 ст. л. растительное масло — 1 ст. л. чеснок — по желанию перец, специи — по