Гала Савинова

Рецепт идеального безе: хрустящее снаружи, нежное внутри! Сегодня у нас с вами супер-простой, но невероятно вкусный рецепт безе. Яичный белок — 3 шт. Сахар — 200 г Ванильный сахар — 1 ч.л. (по желанию) Щепотка соли Разогреваем духовку до 100°C. Очень важно, чтобы духовка была именно такой температуры — это секрет хрустящей корочки! Пока духовка разогревается, отделяем белки от желтков. Здесь важно, чтобы ни капли желтка не попало в белки — иначе они не взобьются. Переливаем белки в чистую и сухую миску. Добавляем щепотку соли и начинаем взбивать миксером на средней скорости. Через пару минут, когда белки начнут пениться, увеличиваем скорость до максимальной. Теперь постепенно, буква