Виолетта Касько

Тортик «Эскимо»

Ингредиенты:
Для коржей
Яйца - 2 шт. + 6 белков
Сахар - 200 гр.
Кефир (или мацони) - 300 гр.
Сода - 1 ч.л.
Мука - 200 гр.
Какао - 6 ст.л.
Крем 1
Желтки - 6 шт.
Сахар - 150 гр.
Молоко - 500 мл.
Крахмал кукурузный (либо мука) - 3 ст.л. с горкой
Крем 2
Масло сливочное - 200 гр.
Сгущенка - 200 мл.
Глазурь:
Какао - 4 ст.л.
Сахар - 6 ст.л.
Молоко - 10 ст.л.
Сливочное масло - 25 гр.