Алевтина Наговицына-Золотарева

Когда нужно накормить семью без суеты — ставлю опару и готовлю целую гору блинчиков

Такие вещи запоминаются. И сейчас, когда готовлю, иногда ловлю себя в этом состоянии. Хочется воссоздать не только вкус, но и атмосферу. Я долго подбирала пропорции, чтобы блины были именно такие — мягкие, не сухие, хорошо держали начинку. И вот один момент: если тесто получилось чуть гуще, лучше добавьте немного теплого молока, а не воды — вкус будет мягче. Делюсь с вами этим рецептом.