Татьяна Брель(Белая)

Желатин известен многим как основа для желе и десертов, но его истинный потенциал выходит за рамки кулинарии. Диетолог Лариса Никитина рассказала URA.RU о том, почему этот продукт стоит включить в рацион всем, кто хочет поддерживать здоровье суставов, кожи и волос. Желатин — это натуральный продукт животного происхождения, получаемый путем переработки соединительной ткани животных. Представляет собой почти прозрачный порошок или пластины без вкуса и запаха. Основной компонент желатина — коллаген, а точнее — его производные: белки и пептиды. В составе также есть аминокислоты — глицин, пролин, гидроксипролин, которые играют важную роль в здоровье кожи, связок, суставов и сосудов. По словам диетолога и анти-эйдж терапевта Ларисы Никитиной, желатин — это кладезь полезных веществ. Особенно для тех, кто не получает достаточно животного белка. «Желатин полезен для кожи, волос, ногтей, суставов, сосудов и даже крови. Его аминокислоты, особенно глицин, успокаивают нервную систему, улучшают пище

Покажу 4 отличных варианта. Лепешки и по составу, и по вкусу, и по виду совершенно разные. Они быстрые, так как основа для лепешек замешивается быстро и легко. Для основы в вариантах использую сырой картофель, творог, лаваш или кефир. За счет этого вкус у лепешек получается разный. Они прекрасно подойдут на завтрак или для перекуса. 1. Картофельная лепешка из 2 ингредиентов (плюс специи и чуть масла). Картофель (500 г очищенный) измельчаем на крупной терке, не отжимая, отправляем в горячее растительное масло (1 ст. л.) на сковороду (диаметр 24 см, огонь минимальный). Постоянно помешиваем лопаточкой и готовим картофель, пока не станет мягким, около 15 минут. Время зависит от сорта картофеля. Картофель солим, перчим и добавляем крупно натертый полутвердый сыр (120 г). Нагреваем 1 минуту, помешивая. Потом лопаточкой формуем лепешку (прижимаем сверху), накрываем сковороду крышкой, и готовим лепешку 5-6 минут. Конденсат на крышке убираем бумажными полотенцами. Нижняя сторона лепешки должна