Вера Коцарева

Селёдка под шубой — одно из самых узнаваемых и любимых блюд русской кухни. Эта закуска давно стала символом семейных праздников и застолий, ведь сочетает в себе простые ингредиенты, но при этом обладает глубоким вкусом и особой праздничной атмосферой. Многие готовят её «по привычке», но если уделить немного внимания деталям, салат получится особенно нежным и гармоничным. 👉 Овощи запекаются в духовке около 1 часа при 200 °C (392 °F). Такой способ приготовления делает их более насыщенными по вкусу и не даёт лишней влаги, как при варке. Яйца отвариваются вкрутую и полностью охлаждаются перед использованием. Сначала займитесь сельдью. Филе очистите от косточек и кожицы, нарежьте на небольшие кусочки и выложите первым слоем на плоское блюдо. Чтобы вкус был более нежным, можно слегка сбрызнуть филе лимонным соком — это придаст лёгкую свежесть. Следом идёт слой картофеля. Запечённый картофель натирается на крупной тёрке и равномерно распределяется по поверхности рыбы. Сверху — лёгкий слой д