Светлана Руденко (Жихарева)

ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ МАНТОВ

Отличное тесто для мантов — эластичное, плотное и совсем не рвётся при готовке. Придётся немного потрудиться, но результат того стоит!
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- Мука — 4 стакана
- Молоко — 1 стакан
- Яйцо — 1 штука
- Соль — 1 чайная ложка
ГОТОВИМ:
1. Замешиваем тесто. Не торопимся, плотность и эластичность придут в процессе.
2. Месим около 10 минут. После этого заворачиваем тесто в пакет и даём ему «отдохнуть». Можно оставить на 2-3 часа, а можно и на ночь.
3. Достаём, немного разминаем и ещё раз вымешиваем до гладкости.
4. Держим тесто 10 минут, чтобы оно стало идеальным для работы.
Когда лепите манты, не добавляйте муку на стол