1. Для начала очистим от семян и кожуры кабачки. 2. Затем кабачки, лук и чеснок пропустим через мясорубку. 3. Далее добавим соль, сахар, подсолнечное масло, томатную пасту, перец и тушим 2 часа. 4. Теперь за 20 минут до конца варки добавим уксус. 5. Выкладываем икру в стерилизованные банки и закатываем.