Алевтина Решетняк (Долгополова)

Рецепт находка! Вкуснее мяса я не ела. Потрясающее горячее блюдо на праздник и не только!

Сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления вкусного, ароматного и очень сочного мяса с гарниром. Приготовив такое блюдо, вы сможете превратить обычный ужин в настоящий праздник, и оно вполне подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты на 1 кг мяса:
- лук - 1 большой
- чеснок - 3 зуб.
- соль - 2 .ч.л.
- перец - по вкусу
- специи к мясу - 1 ч.л.
- аджика - 1 ч.л.
- кетчуп - 2 ст.л.
- соевый соус - 50 мл.
- сметана - 3 ст.л.
- горчица в зернах - 1 ст.л.
- горчица - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- картошка - 700 гр.
- соль - по вкусу
- специи к картошке - по вкусу
- раст. масло - 2 ст.л.
Приготовление:
1. Начнем с маринада. Лук мелко измельчаем, я натерла на крупной терке, но можно это сделать и с помощью блендера. Добавляем чеснок, соль, приправу для мяса, перец по вкусу, острую аджику (если любите острое, если нет – не добавляйте), немного соевого соуса. Все хорошо перемешиваем.
2. Берем свиную корейку. Жир не обрезаем, также оставляем ребрышки. Делаем на мясе неглубокие надрезы. Мясо выкладываем в глубокую емкость и заливаем маринадом, хорошо натираем. Накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа. Если у вас есть время, можно замариновать мясо вечером и оставить в холодильнике на ночь, чтобы на следующий день оно было готово к приготовлению.
3. Приготовим еще один соус: к сметане добавляем дижонскую горчицу, обычную (не острую) горчицу, немного соли и перемешиваем.
4. Очищаем картошку и делаем надрезы. Снизу срезаем небольшую часть, чтобы картошка устойчиво стояла. Разрезаем каждую картофелину, добавляем соль, специи, немного растительного масла и перемешиваем – гарнир фактически готов.
5. Выкладываем мясо на блюдо для запекания, раскладывая его как веер. Вокруг мяса выставляем картофель. Мне очень нравится этот способ приготовления, так как сразу готовится и мясо, и гарнир, и не остается грязной посуды. Добавляем сметанно-горчичный соус, накрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 20-30 минут. Время зависит от вашей духовки.
6. За 15 минут до готовности я сняла фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Мясо вышло очень ароматным, мягким и идеально сочным, а гарнир – вкусным и ароматным.
#свинина #мясо #мясовдуховке #рецепты #кулинария

Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, вы будете готовить его хоть раз в неделю.

Ингредиенты:
на 3 л кастрюлю:
Куриное филе-2 шт (300 г)
Картофель-3 шт (450 г)
Морковь-1 шт
Лук-1 шт
Укроп- пара веточек
Соль, черный молотый перец
Лавровый лист-1 шт
Сырные шарики:
Сыр-100 г
Масло-20 г
Яйца-1 шт
Мука-100 г
Укроп- пара веточек
Соль- щепотка
Приготовление:
1. Приготовление куриного бульона:
- Нарезаем куриное филе небольшими порционными кусочками и помещаем в трехлитровую кастрюлю, заливаем водой.
- Доводим до кипения, снимаем пену шумовкой.
- Делаем крестообразный надрез на луковице и добавляем в кастрюлю вместе с половинкой моркови.
- Солим бульон сразу в начале варки и варим на небольшом огне.
2. Подготовка сырных шариков:
- Натрем 100 г сыра на средней терке.
- Добавляем к натертому сыру одно яйцо, мелко нарезанный укроп, 20 г мягкого сливочного масла и щепотку соли.
- Постепенно добавляем 2/3 отмеренной муки (100 г), вымешиваем тесто. При необходимости добавляем оставшуюся муку.
- Убираем тесто в холодильник или морозильник на 10-15 минут.
3. Приготовление супа:
- Очищаем и нарезаем три крупных картофелины небольшими кубиками.
- Через 20 минут варки бульона добавляем картофель.
- Варим на небольшом огне.
4. Формирование и добавление сырных шариков:
- Достаем тесто из холодильника и формируем небольшие шарики диаметром около 1.5 см.
- Бросаем сырные шарики в кипящий суп, продолжаем варить на маленьком огне.
5. Добавление овощей и специй:
- Натираем оставшуюся половину моркови на средней терке и отправляем в суп.
- Досаливаем по вкусу, добавляем лавровый лист и немного молотого черного перца.
- Варим суп еще 7 минут.
6. Заключительный этап:
- Мелко нарезаем оставшиеся веточки укропа.
- Вынимаем луковицу и половину моркови из супа.
- Добавляем укроп и варим еще 1-2 минуты.
Суп готов! Подавайте его горячим, наслаждаясь насыщенным вкусом и ароматом. Он легкий, полезный и очень вкусный!
#суп #супссырнымишариками #сырныешарики #кулинария #первыеблюда

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка. Быстро, Просто и Вкусно! Готовим дома

РЕЦЕПТ:
- Яйца 3 шт
- Сахар 200 г
- Сметана 150 г
- Растительное масло 80 мл
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Мука 250 г (2 стакана)
- Яблоки 4-5 шт
Приготовление:
1. Этот пирог можно приготовить даже без весов. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем щепотку соли и 200 г сахара (это 1 стакан). Взбиваем миксером до растворения сахара. По желанию добавьте щепотку корицы, если любите сочетание яблок и корицы. Когда тесто побелеет, это значит, что сахар хорошо растворился.
2. Добавляем в тесто 150 г сметаны (6 ст.л. с небольшой горкой). У меня сметана жирностью 20%, но можно использовать любую. Вливаем 80 мл растительного масла, благодаря которому пирог получится мягким и сочным. Всё хорошо перемешиваем. Для аромата добавляем 1 ч.л. ванильного сахара или экстракта.
3. Теперь будем добавлять муку. Чтобы пирог получился пышным и воздушным, просеиваем 250 г муки (2 стакана) через сито вместе с 2 ч.л. разрыхлителя. Перемешиваем тесто до однородного состояния, оно должно быть густым и без комочков. Тесто пахнет ванилью и имеет шелковистую текстуру. Пока убираем тесто в сторону и займёмся яблоками.
4. Для пирога понадобится 4-5 крупных яблок (около 800 г). Яблоки можно очистить от кожицы, но это не обязательно. Удаляем сердцевину и нарезаем яблоки небольшими кубиками. Одно крупное яблоко оставляем для украшения, нарезая его тонкими ломтиками.
5. Добавляем нарезанные яблоки в тесто и перемешиваем. Форму для запекания смазываем маслом (подойдёт форма диаметром 22-24 см). Выливаем ароматное тесто с кусочками яблок в форму и украшаем ломтиками яблок сверху.
6. Отправляем эту красоту в разогретую духовку. Через 40 минут пирог будет готов, но время выпечки может немного отличаться в зависимости от духовки. Готовность легко проверить деревянной шпажкой или зубочисткой: она должна выйти из центра пирога чистой и сухой.
7. Пирог получился нежным, ароматным и просто тает во рту. Простой, быстрый и вкусный десерт, который можно готовить круглый год. Готовьте с удовольствием!
#пирог #яблоко #рецепты #кулинария