Татьяна Коломиец (Хохлова)

Вкусные кексы на сметане

Ингредиенты:
2 ст.л. сметаны
2 яйца
100 г сахара
80 мл растительного масла
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин щепотка
Яйца взбить с сахаром, затем добавить сметану, масло, ванилин и просеянную муку с разрыхлителем.
Все аккуратно перемешать, выложить в силиконовые формочки (только на 1/3).
Выпекать при 170С 15 минут.
Приятного чаепития

Лепёшки к чаю за 15 минут из ничего.

Приготовление лепешек:
Высыпаем в теплый кефир соду, перемешиваем и ожидаем реакции ингредиентов. Высыпаем в кефир также соль и сахарный песок, смешиваем до растворения песчинок.
Просеиваем в кефир муку частями, замешиваем тесто сперва ложкой, затем руками. Не стоит забывать тесто мукой, поэтому ориентируйтесь по консистенции.
Должно получиться мягкое нежное и слегка липкое тесто. Оставляем тесто при комнатной температуре на 10 минут, затем обминаем и делим на 4 одинаковые части.
Формируем колобки. Каждый колобок раскатываем скалкой в тонкий пласт толщиной не более мм. Смазываем лепешку растительным маслом и посыпаем 4-5 ложками сахара.
Сворачиваем лепеш

Овсяный пирог к чаю

Ингредиенты:
Кефир — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 120 г
Овсяные хлопья — 100 г
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Масло растительное — 50 мл
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
Взбиваю яйца с сахаром и ванилью.
Добавляю кефир и масло, перемешиваю.
Всыпаю овсянку, муку и разрыхлитель — тесто должно быть средней густоты.
Переливаю в форму с пергаментом и выпекаю при 180°C около 40–45 минут до румяной корочки.
Даю слегка остыть и нарезаю кусочками.