Ольга Федорова (Петрова)

Вкуснейший нежный творожный пасхальный кулич из сдобного дрожжевого теста, который рекомендую приготовить на праздник Пасхи. Для рецепта творожного кулича потребуется: сахар - 250 гр молоко - 250 мл яйца - 2 шт живые дрожжи - 12 гр изюм - 120 гр соль - 0,5 ч.л сливочное масло - 120 гр творог - 300 гр мука - 3-4 стакана Перекладываем дрожжи в глубокую ёмкость и добавляем 2 столовых ложки сахара, разминаем вилкой. Молоко разогреваем в микроволновке секунд 30, оно должно быть теплым, но не горячим, иначе дрожжи погибнут. Растворяем дрожжи и сахар в молоке, добавляем 2 столовых ложки муки и перемешиваем, у нас получилась опара. Ставим её в теплое место минут на 20. Я использую таз с теплой водой. И накрываю салфеткой. Изюм заливаем кипятком и пока отставляем. В большую глубокую миску перекладываем творог, у меня он рассыпчатый, поэтому просто немного разминаю его вилкой. Если творог большими комками его лучше перебить блендером. Добавляем яйца, сахар и перемешиваем. Дальше соль. С изюма сл