Татьяна и Сергей Близнюк(Подколзина)

Разбираемся, как она влияет на сон и пищеварение по сравнению с кефиром Каждый вечер одна и та же сцена: открываешь холодильник, смотришь на полку с молочкой и думаешь — кефир или ряженка? Диетологи годами твердили про кефир как универсальный вечерний продукт. Но последние исследования микробиома и работы по хронопитанию показывают: ряженка перед сном — это не просто альтернатива, а принципиально другой механизм воздействия на организм. Ряженка — продукт двойной ферментации. Сначала молоко томится при 95-98 градусах от трех до пяти часов. За это время происходит реакция Майяра: аминокислоты вступают в реакцию с лактозой, образуя меланоидины — те самые соединения, которые дают карамельный цвет и характерный привкус. И это не просто эстетика. Меланоидины обладают доказанной антиоксидантной активностью. Исследование, опубликованное в журнале Food Chemistry (2019), показало, что меланоидины из топленого молока способны связывать свободные радикалы с эффективностью, сопоставимой с витамином

Доброго всем дня! Продолжаем начатую в предыдущей статье тему о важности правильного ужина для похудения и тем более для удержания веса. Наиболее частой причиной лишнего веса является неверный конструктор ужина, когда ужин чрезвычайно калориен и обилен, что и приводит к набору лишних килограммов. Вам предлагается несколько вариантов ПП-ужина, который можно употреблять за 2-3 часа до сна. Важно, чтобы такой ужин был максимальное легким, а диетология рекомендует для похудения почаще ограничивать его 150-ю калориями. Вот такие варианты ужина, на 150 ккал или около этого, вам и предложены в этой статье. ТРЕСКА (любая иная рыба) с ОВОЩАМИ Ингредиенты на одну порцию: КБЖУ: 132 / 24 / 1/ 7 ------------------------------------- Быстро приготовить ужин можно в таком варианте: Курица-гриль с овощами Итого: 155 ккал. -------------------------------------- Самый быстрый, по-моему, вариант ужина, если совсем нет времени на приготовление ужина. Ингредиенты на одну порцию: КБЖУ: 129 / 17 / 6/ 2 Приг

Как-то раз, накрывая стол к приходу друзей, я понял, что все закуски банальны. Хотелось чего-то такого, чтобы и глаза радовало, и вкус был неповторимым, и готовилось без лишних хлопот. Моим спасением стал обычный тонкий лаваш. С тех пор это моя палочка-выручалочка! Я превратил его в универсальную основу для десятков блюд. Сегодня я раскрою вам все свои секреты. Мы приготовим вместе десять потрясающих рулетов — от изысканного с семгой до сытного с фаршем из духовки. Это не просто рецепты… это маленькое кулинарное путешествие, где лаваш — наш верный попутчик. Готовьтесь удивляться! За годы экспериментов я вывел несколько незыблемых правил. Следуйте им — и ваш рулет будет безупречным. Правило сочности. Сухой лаваш — главный враг! Его нужно обязательно смазывать основой. Я использую майонез, сметану или сливочный сыр. Если лист лаваша всё же подсох и крошится — не беда. Сбрызните его водой и на пару минут отправьте в духовку или микроволновку. Он снова станет мягким и пластичным. Правило п