По этому рецепту осетинский пирог получается очень вкусным, мягким и нежным
Тесто: 450-500 гр. муки 400 мл. молока 11 гр.дрожжей 1 ч.л соли 1 ч.л сахара 30 гр раст.масла Масло сливочное для смазывания 80гр.-100 гр. Начинка: 1 кг картофеля 400 гр. сыра( любого) 100-200 мл.молока горячего Соль щепотку. Приготовление: 1. Замешиваем мясное тесто. Молоко убираем в тёплое место на 1- 1,5 ч. 2. Картофель отварить. Слить жидкость,добавить 100 мл. горячего молока и размять. Добавьте натёртый на тёрке сыр и перемешать( если сыр не соленый, посолить) 3. Тесто и начинку разделить на 3 равные части. Присыпать рабочую поверхность мукой , слегка руками размять тесто и положить в середину начинку. Со