Елена Тешина

Даже самые вкусные котлеты заиграют новыми красками, если подать их с ароматной и нежной подливой. Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто ценит домашний уют и вкусную еду. Нежная, легкая подлива, приготовленная по этому рецепту, станет отличным дополнением к любым котлетам – мясным или рыбным, – и прекрасно сочетается с любым гарниром. Готовится она быстро и просто, а результат превзойдет все ожидания! Рецепт: Сливочное масло – 20 гр. Растительное масло – 2ст.л. Мука – 2ст.л. Томатная паста – 1ст.л. сметана - 1ст.л. Вода – 400-500мл. Соль – 1/2ч.л. Черный перец – по вкусу Паприка – 1/3ч.л. Сушеные травы – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ​На сковороду кладем 20гр сливочного масла, добавляем 2ст.л. растительного масла, как только масло растопится на среднем огне, добавляем 2ст.л. муки и перемешиваем венчиком. Добавляем 1ст.л. томатной пасты и перемешиваем веником, сразу добавляем воду примерно 300 мл, Перемешиваем венчиком до однородности, чтобы не было комочков. Добавляем еще воду,

Нежное и сочное мясо с подливкой которое подходит для любого гарнира, а я люблю еще макать в нее хлебушек. Готовится просто и не требует много времени. Рецепт достался мне от мамы, а маме от бабушки, которая работала в общепите еще в советском союзе. Рецепт: Мясо – 700гр. Вода -700мл. Луковица -1-2 шт. Лавровый лист -2шт. Соль -1ч.л. Сахар для посыпки лука -1/3ч.л. Черный перец – по вкусу Черный перец горошком – по вкусу Лавровый лист -2шт. Томатная паста -1ст.л. Мука -1,5ст.л. Сливочное масло -30 гр. Растительное масло – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Мясо мякоть 700 грамм разрежем кубиками как на гуляш, Мясо на Ваше усмотрение подойдет любое. Большую луковицу или 2 средних разрежем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло 2-3ст.л. Кладем мясо и обжариваем на большом огне до испарения жидкости, как мясо начнет румянится снимаем с огня. Мясо кладем в кастрюлю с толстым дном. На этой же сковороде обжарим лук до легкой золотистости, как лук только начнет румянится посыпаем его с

Щи — это не просто суп. Это та самая кастрюля, к которой тянет крышку приоткрыть ещё раз. Это запах, который заполняет кухню и почему-то сразу делает день спокойнее. И сколько бы я ни пробовал разных рецептов, каждый раз ловил себя на мысли: вкус вроде правильный, а чего-то не хватает. Пока однажды не понял — дело не в капусте, не в мясе и даже не в специях. В щах есть один шаг, который решает почти всё. Его часто пропускают, а именно он и даёт тот самый вкус «как раньше». Почему щи часто не получаются? Многие варят щи по схеме: бульон → капуста → зажарка → готово. Формально всё верно. Но вкус выходит плоский. Сытный, да. Домашний — вроде бы. А глубины нет. А в детстве щи были другие. Вкус не перебивался специями, не были жирными, но хотелось добавки. И этот эффект создавался не ингредиентами, а порядком действий. Ингредиенты (база) • мясо на кости (говядина или свинина) 600–800 г • капуста 500–700 г • картофель 3–4 шт. • морковь 1 шт. • лук 1 шт. • томатная паста 1–2 ст. л. (по желан