Ирина Мизирная

Лапша домашняя - как бабушка готовила

В этом рецепте упор идет на желтки. Вам понадобится три яйца и ни капли воды. Тесто получается желтенькое, плотное, хорошо нарезается и прекрасно ведет себя в любом бульоне. Можно высушить эту лапшу и хранить в тканевом мешочке до полугода, чтобы использовать как макароны по необходимости.
А теперь рецепт теста:Замесить тугое тесто и оставить его под полотенцем на 15 минут.
Затем посыпать мукой и раскатать. Снова припудрить мукой, сложить пополам и еще раскатать. Повторить еще 3 раза.
Нарезать тесто одинаковыми полосками при помощи острого ножа.