Анна Афанасьева(Камшекина)

Приветствую Вас на канале Вкусно Просто Быстро! Хочу представить вам безумно вкусный и простой в приготовлении торт эскимо. Готовится торт очень быстро, для его приготовления не надо ничего выпекать и раскатывать. Для торта я приготовлю крем сливочный пломбир и полью его шоколадной глазурью. Этот торт такой нежный, что просто тает во рту. 📌 Пошаговый видео рецепт ⬇️ (нажмите) Давайте приготовим! 💖 Подготовим 180 г песочного шоколадного печенья и 70 г сливочного масла. Печенье нам надо измельчить в крошку. Самый быстрый вариант измельчить его в блендере. Если блендера нет, то это можно сделать руками или сложив печенье в пакет и раскатать их скалкой. В измельченную крошку вливаем растопленное сливочное масло. Я растопила его в микроволновке. Все тщательно перемешиваем. На вид наша крошка напоминает мокрый песок. Подготовим форму для торта. У меня разъемная форма диаметром 21 см. Дно формы я закрыла пекарской бумагой для того, чтобы потом торт удобнее было вынуть из формы. Также бумаго

В современном хлебопекарном производстве качество конечного продукта зависит не только от рецептуры, но и от выбранных технологических подходов. Одним из наиболее эффективных методов повышения органолептических и структурных характеристик изделий является использование предварительно сброженных полуфабрикатов — опары, биги и пулиша. Эти технологии позволяют не только улучшить вкус, аромат и внешний вид выпечки, но и продлить срок её сохранности, а также компенсировать недостатки сырья, в частности — слабой муки. Опарный способ приготовления дрожжевого теста состоит из двух этапов: сначала готовится и ферментируется опара, затем на её основе замешивается основное тесто. Такой подход требует больше времени — от пяти часов и более, — но обеспечивает стабильный и высокий результат. Опара представляет собой хлебопекарный полуфабрикат, в состав которого входят мука, жидкость (вода или молоко), дрожжи, а в некоторых рецептурах — соль, сахар и жиры. Консистенция опары значительно жиже, чем у т