Владимир Божко

Привет, друзья! Сегодня у нас на кухне настоящий кулинарный мастер-класс. Муж захотел котлеты, такие, как в ресторане. Приступаю к приготовлению фарша. Мне нужно мясо. Я взяла килограмм свинины с жирком — это идеальный вариант для котлет, можно, конечно, добавить немного говядины. Главное — правильно соблюдать пропорции. Котлеты должны быть сочными, а для этого мы сделаем всё по классике. Для котлет нам нужно всего 3-4 ингредиента: мясо, хлеб, лук и, по желанию, чеснок. Я сразу добавляю зубчик чеснока и одну крупную луковицу. Хлеб беру с корочкой, он придаст котлеткам пышность и вкус. 200 граммов хлеба порву на кусочки и залью стаканом молока — или воды, как кому удобнее. Здесь, как говорят шефы, особой разницы нет. Даем хлебу немного впитать жидкость и пока что оставляем его отдыхать. А я тем временем перекручиваю мясо через мясорубку на крупной сетке, чтобы котлетки получились нежными и сочными. В этот момент хлеб уже успеет размякнуть, и я его добавляю в фарш. Не отжимаю хлеб, пус

Враг сорвал наше наступление. В "освобождённом" Купянске обстановка резко изменилась. Тому виной не только действия противника. Еще 20 ноября начальник Генштаба Валерий Герасимов в ходе доклада Владимиру Путину заявил об освобождении Купянска. Вслед за этим последовали сообщения о блокировании на левом берегу реки Оскол до пятнадцати батальонов противника. Но информация, поступающая сейчас с фронта, рисует совсем другую картину. Военный блогер Юрий Подоляка констатирует, что обстановка для наших подразделений тяжелейшая. По его информации, к вечеру 24 декабря ВСУ заняли большую часть города: Противник нанес нам удар в восточной части Купянска и сумел занять территорию молочно-консервного комбината. Что сразу же сделало обстановку для наших частей на правом берегу Оскола безнадежной. Это был последний район, через который можно было как-то осуществлять логистику, что сразу же вылилось в оставление нами значительной части правобережья. Подоляка подчеркивает, что не представляет, как в сл

Утиное мясо считается одним из самых изысканных и вкусных среди домашней птицы. Вкус нежный, выразительный, а текстура — рассыпчатая и сочная. Неудивительно, что утка всё чаще появляется на наших столах. Однако не стоит забывать, что это традиционное блюдо русской кухни, которое на протяжении веков готовили по-разному. Утку жарили во время праздников и важных торжеств. Сегодня её подают как основное блюдо на обед и как аппетитную мясную закуску. Как же приготовить утку, чтобы раскрыть её неповторимый вкус и аромат? Существует множество способов приготовления утки, но утка, запечённая целиком, считается наиболее вкусной. Чтобы мясо получилось сочным, нежным и рассыпчатым, а главное, вкусным, его нужно замариновать за день до запекания и оставить в холодильнике на ночь. Благодаря этому мясо приобретёт особый вкус и аромат, а после запекания будет просто таять во рту. Правильно подобранный маринад — ключ к успеху при приготовлении утки. Компоненты маринада необходимо тщательно перемешать