Алла Почтовая (Царикова)

Детки обожают такие оладушки. Готовить их одно удовольствие. Беру 5-6 средних картошки и одну небольшую луковицу. Нарезаю все произвольно. Обычно нарезаю помельче, чтобы измельчать было легче. Овощи помещаю в измельчитель. Добавляю одно яйцо, соль, черный перец. Измельчаю до состояния кашицы. В получившуюся массу добавляю 2 ст.л.манки и 2-3 ст.л. муки. Если нет манки, можно заменить 1 столовой ложкой цельно-зерновой муки. Цельно-зерновая мука как и манка придаст пышность и пористость оладушкам. Хорошо все перемешиваю и можно сразу приступать к приготовлению. В разогретую сковородку наливаю немного масла и выкладываю картофельное тесто. Готовлю на среднем огне до румяного цвета. Затем переворачиваю, включаю минимальный огонь и накрываю крышкой. Готовлю также до золотистого цвета и с другой стороны. Готовые оладушки очень вкусно сочетаются со сметаной. Можно также приготовить чесночный соус с зеленью. Будет объедение! Оладушки получаются нежными с хрустящей корочкой. Если ещ