Сегодня в рамках "Гастрономического фестиваля" мы представляем блюдо "Жаворонки - (сороки)", это постное печенье в форме птичек.

Каждый год 22 марта, во время Великого поста, мы отмечаем день памяти 40 Севастийских мучеников — праздник, посвященный мужеству и стойкости сорока воинов, принявших мученическую смерть за веру во Христа.
Традиция выпекания жаворонков в день памяти 40 Севастийских мучеников существует во многих православных странах. Жаворонки — это маленькие хлебцы в форме птичек, символизирующие весну и возрождение природы. Птица-жаворонок ассоциируется с весной и началом новой жизни. В народных поверьях считалось, что к этому дню возвращаются перелетные птицы, особенно жаворонки, которые приносят тепло и обновление природы.
В христианской символике жаворонки, поднимающиеся к небу, ассоциируются с душами 40 мучеников, которые приняли смерть, оставаясь верными вере. Этот день напоминает нам о стойкости духа и необходимости помнить о тех, кто отдал свою жизнь за свои убеждения.
На презентацию и дегустацию наших жаворонков мы пригласили в гости многодетную семью действующего участника специальной военной операции, ветерана боевых действий 752-го гвардейского мотострелкового полка Луки Вячеславовича Стрижеус. В настоящее время Лука Вячеславович находится в зоне боевых действий и защищает нашу страну. Близкие Луки Вячеславовича поведали много жизненных моментов, которые они пережили вместе .
Все мы ждем с приходом весны возращения жаворонков, это символично , так как точно также мы ждем наших воинов домой.
“Сорок сороков” — это не только о силе духа и веры, о победе весны над зимой, но и об обновлении души, о новых планах, мечтах, задумках, которые обязательно сбудутся.
Попробуйте испечь жаворонков вместе с близкими, позволяя вашей душе подняться к весенним небесам, восхваляя труд и смелость святых мучеников. Это не просто угощение — это связь поколений, преемственность традиций и сплоченность в вере.
#ФестивальНациональныеКухни31
#Новооскольскийдоминтернатдляпрестарелых