1. Взбиваем яйца с сахаром (лучше воспользоваться миксером, чтобы масса получилась однородной и сахар быстрее растворился). 2. Добавляем молоко и ванильный сахар. Иногда в тесто я добавляю цедру лимона: она придает утонченный аромат. 3. Постепенно вводим какао и муку, продолжаем взбивать. Не должно быть комков. 4. Выпекаем блины традиционным способом. Всего по этому рецепту получается 17-20 блинов. 5. Когда