Наталья Козырь (Никифорова)

Груши в сиропе

На 1 кг груш: • 150 г сахара • ¼ ч. л. лимонной кислоты • Вода — по необходимости Как готовить: Очистить груши, удалить семена, разрезать пополам или на четвертинки. Разложить в стерильные банки. Залить кипятком на 10 минут. Слить воду, сварить сироп с сахаром и лимонной кислотой. Залить фрукты горячим сиропом, закатать, перевернуть и укутать. Вкус — как у фруктового десерта, только полезнее и без «химии».

Ликер из черноплодной рябины

Ингредиенты: - 1 кг черноплодная рябина - 0,5 кг сахар - 1 л водка - 0,5 л вода - - по вкусу корица - по вкусу гвоздика Как готовить: 1. Черноплодную рябину очистить от веточек и плодоножек, промыть под краном. 2. Приготовить сахарный сироп. Для этого смешать сахар с водой на среднем огне. Довести до кипения и выключить. Дать остыть. 3. Ягоды засыпать в 3-х литровую банку. Залить охлажденный сироп. Добавить водку и специи. 4. Банку закрыть капроновой крышкой, хорошо встряхнуть, чтобы содержимое банки перемешалось и оставить ликер настаиваться. Потребуется три недели на его поспевание. 5. Через три недели разлить по бутылкам, предварительно отфильтровав через ма