Галина Лях (Кузнецова)

«РЕвень» или «ревЕнь»? Цукаты и варенье «из рЕвеня» или «из ревенЯ»? Словари говорят нам, что надо на последний слог, но звучит это как-то непривычно. В моём уральском детстве всегда ударяли на первый – рЕвень, рЕвеня – и это было одно из моих любимых огородных лакомств – кисло-сладкие сочные черешки от огромных листьев... Интересно, а что в них полезного? И что вкусного можно приготовить? Кстати, и зрители интересуются — вот, Елена Никифорова из Москвы пишет, что у неё на даче растёт ревень, но она читала, что он может быть ядовит! Стоит ли вообще его есть? Сейчас ответим! Нельзя сказать, что это популярный продукт. Мы решили проверить, узнают ли его посетители крупного гастрономического центра в Москве. Представим главного героя не сразу, а сперва предложим попробовать кусочек сладкого пирога, где ревень в качестве начинки. С первой попытки почти никто не угадал. Да и свежий ревень раскусили далеко не все! В наши дни для многих это всего лишь съедобный сорняк, но когда-то ревень очен

Этот рецепт я обнаружила в старой кулинарной тетрадке моей мамы. Он был спрятан на самой последней странице, подписан как «монастырская» коврижка, и, хотя я не могу ручаться за его истинное происхождение, могу уверенно говорить о результате. Выпечка выходит очень удачной: в меру сладкой, нежной и совершенно не похожа на типичный постный десерт. Ее можно смело подавать как обычный пирог к чаю или использовать как основу для торта. Готовится просто, из доступных продуктов, а результат радует каждый раз. Рецепт: Коврижка с какао, изюмом и орехами Сахар — 200 г (примерно 1 стакан) Вода — 200 мл (1 стакан), горячая (около 50°C) Мед — 2 ст. л. Мука — 200 г Какао-порошок — 2 ст. л. (с горкой) Разрыхлитель — 1 ч. л. (можно заменить на 1 ч. л. соды) Растительное масло — 100 мл Изюм — 100 г Грецкие орехи — 100 г Ванилин — по вкусу Соль — 1/3 ч. л. Способ приготовления: Берем миску кладем 200 грамм сахара, добавляем ванилин, немного соли, вливаем горячую воду 200 мл (но не кипяток, примерно 50 г