
Левая колонка
Фильтр
Поделилась заметкой
поделилась публикацией
Так пироги мало кто готовит, а зря. Знакомая кореянка научила готовить невероятно вкусные пирожки «Пигоди» на пару — вкусно и полезно
Здравствуйте, друзья! Когда слышу слово «пирожки», сразу вспоминаю ароматную выпечку из духовки — румяные, масляные, с горячей начинкой внутри. Но однажды моя знакомая из Кореи перевернула мои представления о пирогах. Она показала, как готовить пигоди — воздушные пирожки на пару, которые остаются мягкими даже на следующий день. Без лишнего жира, но с потрясающим вкусом! Это что-то среднее между привычными нам беляшами и азиатскими баоцзы: сочная мясная начинка, капуста, специи — и всё это в нежном, пористом тесте. Если вы ещё не пробовали пирожки на пару — самое время! Ингредиенты Для теста: Для начинки: Приготовление В тёплой воде растворите сахар, дрожжи и соль. Добавьте яйцо и майонез — он придаст тесту мягкость. Постепенно вмешивайте муку и замесите гладкое, чуть липковатое тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно на час. Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. Капусту мелко нашинкуйте и слегка обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте измельчён
Показать еще
15 комментариев
80 раз поделились
646 классов
- Класс
поделилась публикацией
Домашние слоёные булочки ✧ Простой рецепт
Сегодня готовлю домашние слоёные булочки. Этот рецепт очень похож на рецепт «Свердловских слоек», но он значительно проще. Тесто прослаивается не сливочным маслом, а штрейзельной крошкой. Это технологически проще, поскольку масло норовит всё время выползти из теста, растаять, а крошкой просыпаешь и сворачиваешь - это значительно проще. Не нужно убирать тесто в холодильник, его охлаждать, можно сразу раскатать, просыпать штрейзельной крошкой, свернуть, нарезать – и готово. А булочки получаются просто замечательные. Давайте приготовим! На 12-13 слоек понадобится:
Для теста:
500 г муки
6 г моментальных или инстатных дрожжей (желательно для выпечки)
70 г сахара
200 мл молока
40 г сливочного масла
30 г растительного масла
1 крупное яйцо
0,5 ч. ложки соли
50 мл воды
Для посыпки:
120 г муки
150 г сахара
100 г сливочного масла
1 яйцо для смазывания булочек перед выпечкой ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для этих булочек можно завести практически любое дрожжевое тесто. Вы можете приготовить его по вашему люби
Показать еще
429 комментариев
2K раз поделились
18K классов
- Класс
поделилась публикацией
По вкусу как из чистого мяса и даже лучше, а начинка из картошки и горстки фарша. Эти китайские лепешки хочется готовить снова и снова
Их хочется готовить снова и снова. Удивительные китайские лепешки! Начинка из картошки и буквально горстки фарша. Но по вкусу как чистое мясо и даже лучше. Обязательно приготовьте эти изумительные лепешки по-китайски. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. ✅ Как готовить: Сначала делаем тесто. Оно самое наипростейшее из всех возможных. Главное все делать точно по рецепту и соблюдать пропорции. Берем теплую водичку и растворяем в ней соль. Всыпаем муку и перемешиваем вилкой. До особой однородности не нужно, только слегка. Затем добавляем немного растительного масла и вымешиваем. Муку больше не подсыпаем!👆 Просто месим пока не перестанет липнуть к рукам и к рабочей поверхности. Тесто получается невероятно нежное и эластичное, по ощущениям как бы немного влажное. После этого кладем его в пакет и оставляем отдохнуть на 15 минут. А тем временем делаем нашу хитрую начинку. Для нее заранее варим основной ингредиент - картошку в мундире. Чистим и трём на крупной тёрке. Добавляе
Показать еще
101 комментарий
971 раз поделились
6.2K классов
- Класс
поделилась публикацией
Худею на вкусной еде - белковые лепёшки. Без муки и хлопьев. Всего 2 ингредиента
Мой результат - минус 20 кг Привет, привет 👋 всем!!! Эти лепёшки можно есть, как самостоятельное блюдо или заменить ими хлеб. Либо приготовить вот такой бутерброд: Получается отличный перекус. В одной лепёшке всего 30 ккал! ЗдОрово же! А, ещё предупрежу, этот рецепт не понравится тем, кто не любит разделять яйца на белки и желтки и тем, кто не знает, что делать с желтками. Ну, это же БЕЛКОВЫЕ лепёшки, поэтому и белка надо побольше. Напомню: я сначала трачу желтки, сливая белки в контейнер. Из желтков готовлю тесто на пельмени/вареники и маску для волос. Состав и расчёт КБЖУ вынесу в закреплённый комментарий👇 Готовятся лепёшки очень просто. Яйца разделяем на белки и желтки. Нам понадобятся все белки и один желток. Белки взбиваем до пиков. Желток смешиваем с йогуртом. Кстати, соль я не добавляла в расчёте на то, что начинка будет соленой. Теперь аккуратно перемешиваем обе массы. Я в желтковую массу добавляла по паре ложек белковой массы и ложкой перемешивала сверху вниз. Получается что
Показать еще
11 комментариев
54 раза поделились
746 классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
512
- Сергей МельниковКрасноярск
- Наталья УдальцоваРостов-на-Дону
- Ирина Трегубова (Коваленко)Ростов-на-Дону
- Валентина Потанина (Торопцева)Позднеевка (Ростовская область)
- Дмитрий Мельниковпос. Веселый (Веселовский район)