Сергей Колчанов

Скумбрия — это не только вкусная, но и невероятно полезная рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье сердца и улучшают общее самочувствие. Если вы решили посолить скумбрию, не тратя на ее приготовление уйму времени, то мой рецепт – именно то, что вам нужно! Он удивительно прост, а результат превзойдет все ваши ожидания. Главное его достоинство – скорость приготовления: за ночь вы получите готовую к употреблению рыбу, наслаждаясь ее неповторимым вкусом уже на следующий день. Итак, давайте готовить. Я использовала довольно крупную тушку скумбрии, примерно 500 граммов, предварительно размороженную в холодильнике. Это очень важный момент – медленное размораживание сохраняет сочность рыбы. Затем нужно аккуратно выпотрошить скумбрию, удалить голову и хвост. После этого тщательно промываем тушку под проточной водой, избавляясь от остатков крови и внутренностей. Следующий этап – нарезка на порционные куски. Размер ломтиков вы можете выбрать на свое усмотрение; в м