людмила конкулевская(гуз)

Пикантный, остренький салат-ассорти, звонко хрустящие огурцы, сладкий перец, молодая сочная морковь - и не только. И все это в пикантном маслянистом маринаде - и без “заливки”: маринуется салат исключительно в собственном соку. Да, этот салат готовлю в конце лета, в сентябре. Когда и огурцы уже отходят, и нужно куда-то определять переросшие да неуклюжие. И когда морковь уже хороша, но еще не плотная, зимняя - а нежная, сочная, не тугая - а звонко хрустящая. И когда много сладкого толстокорого перца - красного, мясистого, сахаристого и душистого. А почему ассорти по-грузински? А с таким названием мне его и представили, и угостили - и под таким именем рецепт дали. И - в нем действительно остренькие, прочные, пикантные нотки - те самые, которые мы все любим в яркой, харизматичной грузинской кухне. И да: ассорти очень эффектно смотрится в баночке, и его можно с удовольствием и гордостью поставить и на праздничный стол, и к ужину салат подать. И в пир, и в мир, как говорится. Делюсь простым

После небольшого перерыва радуем Вас новой подборкой работ отечественных художников дореволюционного периода. 1. Шишкин Иван Иванович, "Лесная поляна", 1897 год. 2. Николай Никанорович Дубовской, "Горная деревня", 1911 год. 3. Николай Александрович Клодт, "Заросший пруд", 1910 год. 4. Сергей Арсеньевич Виноградов, "Летний день. Крым", 1917 год. 5. Исаак Ильич Левитан, "Июньский день (Лето)", 1890 год. 6. Ефим Ефимович Волков, "Поле ромашек", 1889 год. 7. Дубовской Николай Никанорович, "Родина", 1892 год. 8. Крыжицкий Константин Яковлевич, "Деревня на берегу реки. Вечер", 1905 год. 9. Константин Яковлевич Крыжицкий, "Перед дождем". 10. Иван Иванович Ендогуров, "Дождь". 11. Иван Федорович Шультце, "Закат", 1920 год. Хоть и год написания картины после революции, и сюжет и сам художник относится к дореволюционным. 12. Константин Яковлевич Крыжицкий, "Раннее утро в полях", 1897 год. 13. Кирилл Викентьевич Лемох, "Крестьянская девушка с кошкой", 1876 год. 14. Владимир Донатович Орловский,

2 варианта. Как же это вкусно и просто готовить! Рубленые котлеты всегда получаются сочными, нежными и вкусными. И способ приготовления очень легкий. Просто нарезаю мясо или рыбу на небольшие кусочки, дополняю разными продуктами, быстро обжариваю на сковороде или запекаю в духовке. Вариантов приготовления множество. Сегодня покажу два варианта из куриного филе. 1. Рубленые котлеты из филе куриной грудки. Как быстро нарезать мясо. Филе куриной грудки без кожи (500 г) сначала нарезаем на тонкие полоски, а затем разрезаем на мелкие кусочки. Дополняем филе крупно натертым репчатым луком (1 луковица среднего размера) и мелко натертым чесноком (1 большой зубчик). Солим, перчим, добавляем одно куриное яйцо (С1) и мелко нарезанный укроп (2 веточки). Добавляем муку (2 ст. л.) и майонез (2 ст. л.). Майонез можно заменить на сметану. Хорошо перемешиваем и фарш для котлет готов. Он получается не очень густой. В разогретое масло выкладываем фарш (на одну котлету 2 ст. л.). Сковороду прикрываем кры