Татьяна Логинова (Кириченко)

2 варианта. Один вариант без раскатки теста (так еще готовлю ватрушки с творогом). Тесто замешивается быстро и легко на воде. Оно воздушное и очень вкусное, долго не черствеет. Тесто универсальное, подходит для любой выпечки. Покажу 2 варианта начинки для мини-пицц. Сочно, ароматно и очень вкусно! 1. Мини-пиццы без раскатки теста. Продукты на 9 мини-пицц. В теплой воде (250 мл) растворяем сахар (1 ст. л.), соль (1 ч. л. без горки) и свежие дрожжи (20 г, можно заменить на сухие 6 г). Добавляем растительное масло (50 мл) и перемешиваем венчиком. Добавляем порциями муку (450 г высшего сорта), перемешиваем сначала ложкой, затем мнем тесто кулаком 5 минут. Тесто не липнет к миске и немного липнет к руке. Накрываем полотенцем и оставляем на 1-1,5 часа (зависит от температуры на кухне). Вес теста 780 г. Тесто перекладываем на рабочую поверхность, присыпанную небольшим количеством муки. Делим на 9 частей, формуем шарики и выкладываем на противень на расстоянии друг от друга. Накрываем поло

Есть люди, рядом с которыми воздух будто становится тише. Сердце начинает внимать каждой фразе, как будто перед ним – не просто врач, а человек с картой неизвестных дорог, которые ведут к долголетию. Ренат Акчурин – именно из таких. Кардиохирург с четырьмя десятилетиями у операционного стола, для которого человеческое сердце – не загадка, а партнёр в танце. Когда-то он заметил: «Если бы все просто НЕ делали три вещи, которые НЕ делаю я – 90% операций на сердце можно было бы избежать». Ни залов с железом, ни строгих диет в этом списке нет. И самое удивительное – одна из привычек кажется совершенно невинной, будто безобидный жест руки. Важно: материал – не замена врача. При симптомах обращаться к специалисту. Интернет – не диагноз. Наблюдения, которые меняют оптику Сторонним взглядом видно: Акчурин в 72 года ходил так, будто шаги стирали расстояние. Коллеги шутили, что сосуды у него – как у молодого специалиста, впервые пришедшего в больницу на практику. Однажды в клинике один из молод