Когда пеку торт, покрываю его зеркальной глазурью по этому рецепту! Блеск… Готовила эту глазурь впервые и очень волновалась: так хотелось, чтобы получилось… В зеркальном глазурированном покрытии можно увидеть свое отражение — такой десерт всегда будет вызывать восторг за праздничным столом! Этот рецепт оправдал мои надежды, покрытие для торта вышло на редкость удачным. Искристая, блестящая поверхность без единого недостатка… К тому же это непередаваемо вкусно. Глазурь от известного кондитера Пьера Эрме специально для тебя, уважаемый читатель!
ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ В СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ Сказать что это вкусно — это ничего не сказать — это просто фантастически вкуcно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста: ● 350 г муки ● 3 г сухих дрожжей ● 100 г молока ● 50 г сахара ● 50 г качественного жирного (82%) маргарина ● 70 г сметаны ● 3.5 г соли
Для начинки: ● 500 г творога ● 1 яйцо ● 100 г сахара
Для заливки: ● 200 г сметаны ● 1 столовая ложка сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки. Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингре