ГАЛИНА СМИРНОВА (УТКИНА)

Хрустящие и румяные драники!

Хрустящие и румяные драники Ингредиенты: картофель — 1 кг; лук — 1 кг; яйцо — 1 шт.; сметана — 2 ст. л.; соль — по вкусу; специи — по вкусу; мука — 150 г; растительное масло — для жарки. Пошаговый рецепт: Очистите картофель и лук. Натрите картофель на крупной тёрке, а лук — на мелкой (или измельчите в блендере до мелкой фракции). Смешайте натёртый картофель с луком. Чтобы картофель не темнел, можно добавить чайную ложку лимонного сока. Оставьте смесь на 5–10 минут, затем тщательно отожмите лишний сок — это поможет добиться хрустящей корочки. Сок можно слить, а осевший на дне крахмал вернуть в массу: он заменит часть муки и сделает драники более упругими. Добавьте