Таня Козодоева(Время)

Отличный пошаговый рецепт салата из баклажанов, который будет радовать вас всю зиму Баклажаны «Пятерка» — старинный советский рецепт, нам он достался от мамы нашего бизнес-директора Константина Шишлова. Народное название рецепта, «Пятерка», избавляет от необходимости высчитывать пропорции: по сути, это консервированный салат, в котором каждый овощ — баклажаны, лук, сладкий перец и помидоры — берутся в количестве 5 штук. Готовить «Пятерку» одно удовольствие: нужно просто нарезать ингредиенты небрежными крупными кусками, проварить, добавить маринад и упаковать в банки. В результате заготовка получается (простите за тавтологию) на пять баллов: маринованные баклажаны по вкусу напоминают грибы, помидоры придают им приятную кислинку, а чтобы эта кислинка не стала слишком навязчивой мы кладем в маринад сахара больше, чем соли. Тем, кто постарше, эта заготовка по вкусу напомнит венгерские овощные банки Globus в советских гастрономах. Для кого-то это вкус детства, для других — отличный способ р