Лариса Сударикова (Сычева)

Вы не замечали, что в последнее время сухофрукты стали очень популярны? Куда ни глянь – на полках магазинов, на кухонных столах, даже в рецептах по ТВ их рекомендуют как альтернативу конфетам и другим, «более вредным» сладостям. Но действительно ли они полезны для здоровья? Ведь не всё, что кажется полезным, таковым является. Я решила самостоятельно разобраться, чем полезны сухофрукты и какой вред они могут принести, изучила актуальные научные исследования на эту тему и сегодня поделюсь информацией с вами! Некоторые сухофрукты, в частности абрикосы, клюква, финики, инжир, чернослив и изюм, содержат большое количество полифенолов (флавоноидов или фенольные кислоты). Это группа соединений, которая содержится в растениях, фруктах, бобовых (а ещё в чае, вине и натуральном шоколаде) и при употреблении оказывает благоприятное воздействие на организм человека: Каротиноиды (каротин, лютеин, β-каротин, зеаксантин) - это растительные пигменты, которые придают яркий окрас плодам растений. Ими наи