Maja Altman

Тертый пирог с ягодами, по-другому такой пирог еще называют Венское печенье. Обычно его готовят с вареньем или повидлом, но я столкнулась с тем, что варенье не всегда имеется под рукой, а вот ягод в морозильной камере всегда полно, так и возникла идея заменить варенье на ягоды, заодно и морозильную камеру освободить побыстрее к новому сезону. Рецепт: форма 31 см на 25 см для начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто: в миску кладем мягкое сливочное масло 180 гр, добавляем 70 грамм сахара, щепотку соли, разбиваем 3 яйца и добавим ванилин. Отмерим муку 350 грамм, добавим разрыхлитель 1 ч. л. и перемешаем. Теперь добавляем муку с разрыхлителем в тесто, замешиваем тесто. Муки возможно потребуется больше или меньше все зависит от размера яиц и самой муки, мне сегодня больше не потребовалось. Отделим ¼ часть теста и уберем в морозильную камеру. Большую часть распределяем по противню, у меня противень 31 см на 25 см, делаем бортики и убираем в холодильник. Подготовим начинку: замороженны

Иногда так хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, а времени и денег в обрез. И тут меня выручает старый добрый "Чёрный Принц" – шоколадный торт на кефире. Он такой простой, что его хоть каждые выходные пеки, и при этом всегда получается на ура! Начинаю с бисквита. Тут главное – чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Я беру стандартный противень, застилаю его пергаментом, чтобы потом легко достать бисквит. Сначала взбиваю яйца с половиной сахара и ванильным сахаром. Взбиваю долго, минут 5-7, пока масса не станет пышной и светлой. В это время просеиваю какао в муку, добавляю разрыхлитель и оставшийся сахар. В кефир всыпаю соду и сразу же вливаю его во взбитые яйца. Добавляю масло и в два приема подмешиваю сухие ингредиенты. Аккуратно перемешиваю венчиком до однородности. Выливаю тесто на противень и в духовку, разогретую до 170 градусов. Минут через 15 бисквит готов. Даю ему остыть, подравниваю края и разрезаю на три коржа. Крем делаю сметанный. Можно взять жирную с

Тонкие медово-шоколадные коржи, сметанный крем, чернослив и шоколадная глазурь – что еще нужно для вкусного домашнего тортика? Этот торт понравился всем моим домашним, буду рада, если и вам он придется по вкусу. Попробуйте! Для рецепта вам понадобится: Для коржей: 400 г муки 1 яйцо 3 ст. ложки какао-порошка 6 ст. ложек молока 4 ст. ложки сахара 2 ст. ложки меда 50 г сливочного масла 1,5 ч. ложки соды 1 ч. ложка разрыхлителя для теста 3-4 ст. ложки сливок 10% Для крема: 500 г сметаны жирностью 30% и выше 1 стакан сахара 200 г чернослива Для глазури: 2 ст. ложки какао-порошка 4 ст. ложки сахара 6 ст. ложек воды 2 ч. ложки сливочного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ Для теста какао-порошок, сахар, мед, молоко и сливочное масло сложите в миску и поставьте на водяную баню. Организовывайте водяную баню таким образом, чтобы, во-первых, миска с ингредиентами теста полностью закрывала кастрюлю с кипящей водой и, во-вторых, кипящая вода не касалась дна и стенок миски. Прогревайте смесь до полной однородн