Евгения Хлопцева(Денисова)

А это новые ажурные блины - и они еще более ажурные, кружевные. Они с миллионом невероятно симпатичных дырочек, они солнечные - они невероятно вкусные. Когда-то удивили красотой и нежность: тесто легкое, тает во рту - и не бывает тяжелым, "резиновым". Даже когда блины остынут. Они эластичные, они мягкие, сворачиваются хоть в трубочку, хоть узелком. Да заворачивать не нужно, заворачивая начинку: хороши сами по себе: хоть с методом, хоть с вареньем. Или с маслом :) А новизна метода - в самом методе добавления ингредиентов: Федот - да не тот. Немного изменив очередность добавления, можно все же добиться лучшего результата. Хотя... Может мне и показалось. Но в любом случае этот метод более удобный и ловкий. А блины - блины замечательные. Делюсь простым рецептом: такие блины испечь стоит. Ажурные заварные блины: новый рецепт + ингредиенты 1) Взбить яйца с сахаром и солью - не до самой высокой пены, но до появления. 2) Во взбитые яйца тонкой струйкой влить кипяток - стакан (список ингредиен

Пасха уже совсем близко, а значит пора печь куличи! Сегодня я поделюсь рецептом куличей со сливками, которые всегда получаются мягкими, влажными, пышными, ароматными и невероятно вкусными! Расскажу, как правильно приготовить сдобное дрожжевое тесто, чтобы куличи получились у всех с первого раза, как их хранить и как сделать глазурь, которая не липнет и не крошится. ИНГРЕДИЕНТЫ: Опара: молоко - 100 мл дрожжи свежие - 20 г (сухие - 7 г) сахар - 15 г (1 ст.л.) мука - 50 г (3,5 ст.л.) Тесто: яйца - 2 шт. желтки - 3 шт. сахар - 200 г ванильный сахар - 10 г соль - 0,5 ч.л. вся опара цедра 1 лимона сливки (20%) - 200 мл мука - 700 г сливочное масло (мягкое) - 100 г изюм - 80 г цукаты - 100 г Глазурь: белки - 2 шт. лимонный сок - несколько капель сахарная пудра - 200 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём приготовление с опары. В миску выливаем 100 мл тёплого молока, добавляем 20 г свежих дрожжей и 15 г сахара (это 1 ст.л.). Перемешиваем венчиком до однородности и кладём 50 г просеянной муки. Снова ра