
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Как сделать омлет. Маленькие хитрости приготовления
Говорят, что завтрак - самый важный прием пищи. А раз так, значит он должен быть вкусным. В нашей жизни прочего закрепилась мысль, что яйца, а в частности омлет - основная утренняя еда. И вроде кажется, что сложного в приготовлении омлета, а на самом деле есть много нюансов. Поэтому ниже — только рабочие, проверенные мной лайфхаки: никаких рецептов, только то, что действительно меняет структуру, пышность и исключает пригорание. - Комнатная температура яиц: холодные яйца дают плотную, резиновую текстуру; перед приготовлением лучше вытащить их из холодильника на 15–20 минут. - Взбивание — не формальность: чем быстрее, тем пышнее; тяжелое, долгое взбивание делает омлет плотнее. - Солить до жарки: соль влияет на белки, помогает равномерной текстуре. - Масло + немного жира: одно сливочное горит, одно растительное даёт сухость. Идея — смесь жиров: немного сливочного для вкуса и капля растительного для термостабильности. А еще можно использовать топленое масло. Оно придает нежности. - Те
Показать еще
35 комментариев
80 раз поделились
1.1K классов
Поделился заметкой
Поделился фотографией
Поделился темой
4 комментария
55 раз поделились
565 классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
178
- Лидия Чиканцева (Ордина)Берёзовский
- Виктор-Нелля Шнайдер(Герман)Крайльсхайм
- Надежда Гарнецг. Канск (Красноярский край)
212
- Энциклопедия хозяйки.414057 подписчиков
- Нижегородская правда4323 подписчика
- История. А вы знали?33870 подписчиков
- Сказы Истории47084 подписчика
- Цитаты истории34008 подписчиков

